Ингредиенты:

•   Мука — 200 г
•   Сода — 1.5 ч. л.
•   Яйцо — 1 шт
•   Масло сливочное — 100 г
•   Сахар — 110 г
•   Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
•   Молотые специи:
  •   Имбирь — 2 ч. л.
  •   Корица — 1 ч. л.
  •   Кардамон — 1 ч. л.
  •   Гвоздика — 1/2 ч. л.

Рецепт:

1. Измельчить специи в кофемолке, либо взять готовые измельченные.
2. Растопить сливочное масло (можно в микроволновке) и взбить миксером вместе с сахаром.
3. Добавить яйца и жидкий мед (если мед густой или засахаренный, его можно также растопить в микроволновке) и все хорошенько взбить.
4. В отдельной посуде смешать просеянную муку с молотыми специями и добавить соду.
5. Постепенно всыпать смесь муки, специй и соды в тесто, сначала перемешивая ингредиенты миксером, а затем вывалить тесто на стол,  предварительно обсыпав его мукой, и вымешивать руками, добавляя муку. Тесто должно быть крутым.
6. Завернуть тесто в пакет и подержать в холодильнике не менее 2 часов, чтобы застыло масло, и тесто не липло к рукам при раскатывании.
7. Далее раскатывать тесто небольшими порциями и вырезать любые фигурки. Для этого можно использовать готовые формочки, либо сделать самим из жестяной банки.
8. Разложить печенье на противень, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 7-10 мин. при tº 180 — 200.

При желании можно украсить печенье глазурью. Это можно сделать всей семьей вместе с детьми, родителями, бабушками и дедушками.

Для этого необходимо взбить 1 яичный белок с 200 гр. Сахарной пудры, добавив 1 ч.л. лимонного сока. Для росписи можно использовать обычную художественную кисточку.

Ирина Петрухина